| Saberes ancestrales gastronómicos y turismo cultural de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo M Villalva, C Inga Revista Chakiñan de Ciencias Sociales y Humanidades, 129-142, 2021 | 67* | 2021 |
| Patrimonio cultural inmaterial como factor del desarrollo turístico del cantón Colta, provincia de Chimborazo CFI Aguagallo, MPC Pucha Kairós, Revista de Ciencias Económicas, Jurídicas y Administrativas 3 (4 …, 2020 | 24 | 2020 |
| Saberes ancestrales alimentarios y desarrollo del turismo gastronómico en el Cantón Cañar CFI Aguagallo, CEA Peñafiel, AMG Patrel Polo del Conocimiento: Revista científico-profesional 6 (9), 1679-1691, 2021 | 9 | 2021 |
| Patrimonio alimentario ecuatoriano, su visión desde el enfoque normativo y cultural CFI Aguagallo, PAB Arévalo, KPL Oñate, VNS Jiménez, JCG Pozo Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7 (1), 4944-4970, 2023 | 5 | 2023 |
| Recursos académicos tecnológicos para la mejora de procesos en instituciones de educación superior CFI Aguagallo, JAT Iglecias, ACT Iglecias, MOC Basantes Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7 (3), 1307-1320, 2023 | 2 | 2023 |
| Conocimientos ancestrales para la puesta en valor de la cocina típica y tradicional: Lloa–Ecuador CFI Aguagallo, RMZ Gallegos, PAB Arévalo, VE Vega AlfaPublicaciones 4 (3.1), 173-186, 2022 | 2 | 2022 |
| Modelo de gestión empresarial para el patrimonio alimentario CFI Aguagallo, OP Barral Contabilidad y Negocios: Revista del Departamento Académico de Ciencias …, 2022 | 2 | 2022 |
| Ancestral Gastronomic Knowledge And Cultural Tourism Of The City Of Riobamba, Province Of Chimborazo M Villalva, C Inga Revista Chakiñan de Ciencias Sociales y Humanidades, 129-142, 2021 | 2 | 2021 |
| Patrimonio alimentario, fundamento para el desarrollo del turismo étnico CFI Aguagallo, RMZ Gallegos, PAB Arévalo, AMG Patrel AlfaPublicaciones 4 (3.1), 313-332, 2022 | 1 | 2022 |
| Jucho, su valor histórico, cultural y social RSO Quijosaca, CFI Aguagallo, DAV Inca, KPL Oñate Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS 5 (4), 81-92, 2023 | | 2023 |
| FRANCHISE SYSTEM FOR FAST FOOD RESTAURANTS SG Tapia-Segura, MBB Bastidas-Aráuz, CF Inga-Aguagallo, ... Journal of Namibian Studies: History Politics Culture 33, 2267-2288, 2023 | | 2023 |
| Características organolépticas de la miel de abeja (Apis mellifera) producida en apiarios de Ambato, provincia del Tungurahua RAM Sanchez, LMA Carvajal, JME Pico, CFI Aguagallo Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7 (2), 2629-2641, 2023 | | 2023 |
| Gestión y responsabilidad social en empresas de catering, Riobamba-Ecuador CFI Aguagallo, GVP Alarcón, EGG Llango, JSA Chicaiza, DAV Inca Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7 (1), 4920-4943, 2023 | | 2023 |
| Identificación de modelos pedagógicos en la formación tecnológica MAC Ordóñez, JCG Pozo, CFI Aguagallo LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 3 (2), 1354 …, 2022 | | 2022 |
| Modelo de responsabilidad social empresarial para establecimientos de alimentación y alojamiento. CFI Aguagallo, MPC Pucha, RSO Quijosaca, PAB Arevalo Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2022 | | 2022 |
| MODELO DE GESTIÓN PARA EMPRENDIMIENTOS DE TURISMO RURAL: RIOBAMBA-ECUADOR CFI Aguagallo PRÁCTICAS E INVESTIGACIONES EN CIENCIAS POLÍTICAS, ADMINISTRATIVAS …, 2022 | | 2022 |
| Estrategias de Comunicación del Patrimonio Alimentario del cantón Alausí-Ecuador JAC Sifuentes, CFI Aguagallo Revista Vínculos ESPE 7 (1), 19-30, 2022 | | 2022 |
| SABERES ANCESTRALES GASTRONÓMICOS Y TURISMO CULTURAL DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA, PROVINCIA DE CHIMBORAZO CF Inga Aguagallo, MR Villalva Guevara Riobamba: Universidad Nacional de Chimborazo, 2021 | | 2021 |
| El Agroturismo en sinergia con la preservación de los recursos culturales ancestrales.(El tejido de la fibra de cabuya en la comunidad de Nizag) MBB Aráuz, CFI Aguagallo, DF Fernández ConcienciaDigital 3 (3.1), 58-74, 2020 | | 2020 |
| Rol que cumple el profesional gastrónomo en el sector turístico del Ecuador, impacto de los títulos de tercer nivel en el rendimiento del capital humano CFI Aguagallo Polo del Conocimiento: Revista científico-profesional 5 (1), 703-712, 2020 | | 2020 |
