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| Evaluación instrumental de los parámetros de textura de galletas de limón J Torres, R Torres, D Acevedo, L Gallo Revista Vector 10 (1), 12-25, 2015 | 22 | 2015 |
| Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta J Torres, A Alvis, L Gallo, D Acevedo, P Montero, F Castellanos Revista chilena de nutrición 45 (1), 50-59, 2018 | 17 | 2018 |
| Rheological properties of Colombian‐Caribbean‐coast sour cream from goat milk DF Tirado, A Vertel‐Gallego, J Lora‐Sánchez, LA Gallo‐García, ... International journal of food science & technology 53 (1), 97-105, 2018 | 12 | 2018 |
| Instrumental assessment of textural parameters of Colombian lemon biscuits JDT González, RT Gallo, DA Correa, LA Gallo-García, PM Castillo Contemporary Engineering Sciences 11 (22), 1085-1102, 2018 | 10 | 2018 |
| Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo JD Torres-Gonzalez, A Alvis-Bermudez, LA Gallo-Garcia, ... Indian Journal of Science and Technology, 2018 | 9 | 2018 |
| Microalgae as enzymes biofactories MR Spier, B Peron-Schlosser, LC Paludo, LA Gallo-García, CM Zanette Handbook of microalgae-based processes and products, 687-706, 2020 | 6 | 2020 |
| Efecto de la fritura al vacío sobre la absorción de aceite en empanadas de maíz (zea mays) D Acevedo Correa, P Montero Castillo, L Beltrán Cotta, L Gallo García, ... Revista@ limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaría. ISSN, 1692-7125, 2017 | 6 | 2017 |
| Efecto de la fritura al vacío sobre la absorción de aceite en empanadas de maíz (ZEA MAYS) DA Correa, PM Castillo, LB Cotta, LG García, JR Meza @ limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 15 (1), 42-49, 2018 | 5* | 2018 |
| Evaluación de sustancias antimicrobianas naturales en la conservación de avena sinuana YI Pastrana-Puche, CDD Paula, LA Gallo-García Ciencia y Tecnología Agropecuaria 18 (2), 321-334, 2017 | 4 | 2017 |
| Caracterización de salchichas elaboradas a partir de materias primas no tradicionales L Gallo García, P Montero Castillo, D Acevedo Correa, D Tirado Armesto, ... Revista Vector, 26-32, 2015 | 4 | 2015 |
| Determination of the moisture and oil thermal diffusivity coefficients in breadfruit (Artocarpus altilis) during vacuum frying DA Correa, LA Gallo-García, KJ González-Morelo International Journal of Engineering and Technology 9 (6), 4012-4018, 2017 | 3 | 2017 |
| Determinación de los parámetros de transferencia de calor durante la cocción de bollos de maíz amarillo JD Torres-González, LA Gallo-García, D Acevedo-Correa UGCiencia 22 (1), 213-225, 2016 | 3 | 2016 |
| Evaluación del lactato de sodio como sustituto de los nitritos convencionales en las salchichas del pez sable W Pérez-Cantillo, D Acevedo-Correa, DF Tirado-Armesto, ... TecnoLógicas 18 (35), 117-124, 2015 | 3 | 2015 |
| Causas y consecuencias de la deserción y repitencia escolar: una visión general en el contexto latinoamericano J Torres Gonzalez, D Acevedo Correa, L Gallo Garcia Cultura, Educación y Sociedad 6 (2), 175-205, 2015 | 3 | 2015 |
| Métodos de separación por pervaporación: una revisión LAG García, DFT Armesto, DA Correa ReCiTeIA 15 (1), 66-78, 2015 | 2 | 2015 |
| Feasibility of production starch/poly(butylene adipate‐co‐terephthalate) biodegradable materials with microalgal biomass by blown film extrusion LA Gallo‐García, B Peron‐Schlosser, D Carpiné, RM de Oliveira, ... Journal of Food Process Engineering 45 (12), e14181, 2022 | 1 | 2022 |
| Waste water bio treatment in dairy industries. DF Tirado Armesto, LA Gallo García, D Acevedo Correa, ... Producción+ Limpia 11 (1), 171-184, 2016 | 1 | 2016 |
| Mass transfer during the vacuum frying of Malanga slices (Colocasia esculenta) DA Correa, LA Gallo-García, KJ González-Morelo, IAP Chamorro, ... View at, 0 | 1 | |
